※こちらの商品は焙煎前の生豆です。ご自身で焙煎しないと飲むことはできません。参考としてDOORSの焙煎豆を15gお付けします。 風　味　：シトラス、緑茶、ブラウンシュガー 焙煎度　：浅煎り-中深煎りがお勧めです。 生産地　：コロンビア カイセドニア バジェデルカウカ 　　　　　ルシタニア農園 精製方法：ウォッシュト36h好気性発酵 標　高　：1,660m 品　種　：カスティージョ、コロンビア、セニカフェ コロンビアを拠点に小農家からスペシャルなナノロットを独自にダイレクトトレードしているインポーターで、富山県に焙煎所兼カフェがある、「haiz coffee」さんから仕入れさせてもらいました。 - 以下haiz coffeeさんの文章より - Lusitania coffeeはコロンビア、カイセドニア、バジェで4代続くコーヒー農園でその歴史は100年以上、そこで事業全体の戦略、精製、焙煎を担当するのが４代目のアレハンドロ。 コーヒー栽培を指揮するのが彼のお父さんであるハビエル、二人とも働き者で、ワークホリックすぎて心配になるほど。 とにかく前向きでeasygoingなラテン人の気質(一般的に)とは少し違い、彼はよく「コロンビア人は明日の事しか考えていない、もっと長期的な展望を持つべきだ」と話します。 それは彼のコロンビアのコーヒー業界に対する問題意識にも通ずる部分があり、近所の農園にも精製のノウハウをシェアしたり、クオリティを上げるための農園への再投資のアドバイスや、買い手を探すセールスの支援なども積極的に行なっています。