DOORS COFFEE WORKS

International shipping is available. Please DM us on Instagram. 新潟県新潟市のコーヒーショップです。 お店のコンセプトは「コーヒーの美術館」です。 美術館は作品をふらりと眺めるだけで気軽に楽しめます。作品に添えられた説明を読んだり、周辺知識を調べて、掘り下げることも楽しみの一つだと思います。 高品質なコーヒーも同じく、なんとなく飲んでも美味しい。風味、酸、甘さに注目して飲んだり、品種や精製方法など知識をつけるのも楽しいです。 DOORSがコーヒーを楽しむ入口になれば何よりです。 ‘Museum of coffee’ is our concept. You can enjoy museum just by wondering around and see works of art. Reading description of works and digging into a little deeper is also a part of the fun. Likewise, you can just drink and enjoy high-quality coffee. Itʼs also a part of the fun to paying attention to taste detail like acidity, sweetness, flavor and gaining knowledge about variety or processing or something else. We hope we will be doors to coffee and coffee will enrich your life. 個性豊かなコーヒーを心地よく、違和感なく飲んでいただくためにDOORSの焙煎で大切にしていることは「甘さとクリーンカップ」です。 水分の多い焙煎前半で熱量をしっかり与え、豆が脆くなる焙煎後半では慎重に時間を取ることでクリーンかつ、甘さを発達させることを目指します。 In order to make our unique coffee pleasant and comfortable for every one, first priority in roasting is "sweetness and clean-cup". In order to achieve sweet and clean taste, we give a great amount of heat in the first half of roasting, when the moisture content is high, and take enough time in the second half of roasting, when the beans become brittle. 〒950-0921 新潟県新潟市中央区京王3-5-33 京王ビル101