ロゼワインの鼻を抜けるフローラルさと、シナモンの甘いスパイス感が重なりサングリアのような印象。冷めるにつれてパイナップルの明るい酸がお楽しみいただけます。 「 精製 」 36時間の好気性予備発酵、96時間の嫌気性発酵、72時間の機械乾燥、5日間のレスティングの後、レイズドベッドで16時間乾燥、最後にプラスチックバッグで30日間レスティングして完成です。 好気性発酵と嫌気性発酵、機械乾燥と天日乾燥を組み合わせることで鮮やかな風味と香りがより一層複雑になります。 「 Reforest Project 」 このロットのコーヒーチェリーはReforest Projectという取り組みによるものです。 50,000本を目標にForest coffee社が自社のEl Bergal農園の周辺の30の生産者の農園に200本の木を植えることから始まりました。気候変動に対して森林と生産者どちらもが健全に持続できるように支援しています。 業界全体の持続可能な未来を築けること、私たちも強く望んでいます。 ------------------------------ 生産地　：コロンビア カルダス地区 生産者　：リフォレストプロジェクト 精　製　：エルバーガル農園 品　種　：ゲイシャ 精製方法：ナチュラル 標　高　：1,600-1,700m ・自立するチャック付き袋でお送りいたします。