軽やかなレモンティのようなフローラル。黒糖やキャンディのような甘い後口がじんわり続きます。 アジアのコーヒーのポテンシャルは皆さんもうお気づきでしょうか。 その中でも今回ご紹介するのはパプアニューギニア(PNG)。インドネシアと陸続きでお隣の国です。 10年ほど前、まだまだアジアのコーヒーが今ほど注目されていなかったころ、メルボルンのロースターが焙煎したPNGのコーヒーを飲みました。正直期待していなかったですが、本当に素晴らしく感動しました。 大地を思わせる力強いコーヒーで有名なインドネシアの隣とは思えないほど華やかで軽やか。あの頃から変わらず、伝統的なPNGは私にとってずっと気になる存在。 生産者のニコール・コルブランさんいわく「私が信じるのは、ちゃんと栽培して、完熟のチェリーをちゃんと発酵させて、ちゃんと乾燥させて綺麗に精選することです。」 丁寧でシンプル、伝統的なウォッシュトプロセスから生み出される華やかで甘い、素晴らしいコーヒーです。どうぞお楽しみください。 ------------------------------ 生産地　：パプアニューギニア 東ハイランド県 コルブラン農園 精製方法：ウォッシュト 標　高　：1,820m 品　種　：ティピカ、ブルボン、ムンドノーボ ・自立するチャック付き袋でお送りいたします。