DOORS COFFEE WORKS

こんにちは、DOORSの斉藤です。いつもご利用ありがとうございます。
本日は終売予定の商品をご案内いたします！いずれも3月中の終売を見込んでいます。

🇪🇹エチオピア ゴチチ（ナチュラル浅煎り）
上品で、クセのない浅煎りで、店頭では7月のオープン時からずっとエスプレッソとしても提供してきました。ベリーや赤ワインのような果実味と、チョコの印象。

クラウドファンディングでお客様に選んでいただいた銘柄で、120kg購入し、DOORSとしては一番たくさん購入した生豆でした。

🇭🇳ホンジュラス キャバレロ（ウォッシュト浅煎り）
中米のウォッシュト、品種もわりと普通、という一見すると地味目な銘柄ですが、しっかりとした個性のある味わいです。
赤いりんごやドライフルーツの甘酸っぱさ、緑茶のような爽やかな後味、飲むと前向きな気持ちになれるような上質で綺麗な味わいです。

大人気オスロの生豆商社Nordic Approach創設から、人気の生産者マリサベル・キャバレロさんのコーヒーです。1月からの販売で、10kgだけの少量仕入れでご案内でした。

🇧🇷ブラジル アルボラーダ（ナチュラル深煎り）
チョコやアーモンドの深煎りらしさと、カシスやアメリカンチェリーのような優しい果実味で、浅煎り派の方にも深煎り派の方にも好評でとても嬉しかったです。
酸味が少なくて、厚みのある深煎りらしさと、コーヒーの個性とのバランスを見ながら焙煎してきました。いかがだったでしょうか。飲んだ方はぜひ感想聞かせてくださいね。

12月からの販売で、生豆は30kg仕入れて販売させていただきました。

------------------------------

種類を増やさずに毎月新しい銘柄を販売していますので、毎月終売の銘柄も出てきてしまいます。ときにさみしくもなりますが、コーヒーとの一期一会を楽しんでくださいね。