※こちらの商品は焙煎前の生豆です。ご自身で焙煎しないと飲むことはできません。参考としてDOORSの焙煎豆を15gお付けします。 風味　　：パパイヤ、スターフルーツ、黄桃、洋梨、フローラル 生産地　：コロンビア ウィラ県 ブルセラス 精製方法：ファーメンテッドウォッシュト 標　高　：1,780-1,900m 品　種　：カトゥーラ、カスティージョ、コロンビア ウィラ県ブルセラス地区の農園のチェリーを集め、El Diviso農園のネストル氏とLas Flores農園のヨハン氏が中心となって精製した特別ロット！ 好気性発酵、水中で嫌気性発酵、その後50℃の熱水を入れて攪拌、20℃の冷水を入れて微生物の発酵を止める（≒サーマルショック）ことで狙った香味を作り出しています。